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1、 什么是kosher?
在希伯來語中，"kosher"的意思是合適或正常，通常用來描述按照猶太食品法規(guī)加工的食品。
2、 "kosher"食品法規(guī)來源
"kosher"食品法規(guī)來自圣經(jīng)，出于摩西五書(基督教《舊約全書》的首五卷)。圣經(jīng)詳細說明了肉、禽、魚的形式不屬"kosher"范疇。幾個世紀以來，猶太學者業(yè)已研究、翻譯并應用了"kosher"法規(guī)。目前為止，已有成千上萬的著作講述了"kosher"法規(guī)，其中有許多可追溯到兩千多年以前。這些巨大圣經(jīng)和猶太法學著作構(gòu)成了"kosher"法規(guī)。
3、 非"kosher"食品有哪些?
根據(jù)圣經(jīng)中的定義，動物、禽類、魚類、昆蟲等屬于"kosher"食品。此外，"kosher"肉類和禽類必須由經(jīng)專門培訓過的專家以無疼痛的形式進行屠宰，以便符合其要求。奶肉混合制品不屬于"kosher"產(chǎn)品。對于奶酪、葡萄汁和酒類生產(chǎn)也有專門法規(guī)進行規(guī)定。
4、 "kosher"法規(guī)應用已有多長時間?
猶太人遵守"kosher"法規(guī)已經(jīng)有3000多年歷史了。
5、經(jīng)過"kosher"認證的公司(工廠)有那些經(jīng)濟利益上的優(yōu)勢?
經(jīng)過"kosher"監(jiān)督生產(chǎn)的產(chǎn)品使其在銷售市場有著更加廣闊的前景。其中包括：
消費者 喜歡"kosher"標記產(chǎn)品。許多猶太人、穆斯林、禮拜六為安息日的教徒和素食者出于宗教或哲學的理由而購買"kosher"食品。此外，許多重視健康的消費者也尋找"kosher"食品，因為他們認為"kosher"食品是一種優(yōu)質(zhì)食品。
個體公司經(jīng)營者 他們樂意經(jīng)營"kosher"食品，因為這種食品在市場銷路比較好。他們會從那些有"kosher"專家監(jiān)督生產(chǎn)的企業(yè)進貨。
超級市場 喜歡"kosher"食品并有大量的貨架留給"kosher"食品。
食品生產(chǎn)廠 經(jīng)過"kosher"認證并采購"kosher"原敷料作為其生產(chǎn)原料。
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